Lomo ibérico

El lomo ibérico es uno de los manjares más exquisitos que existen en nuestra gastronomía por su jugosidad y sabor.

Lomo curado y secado de forma natural

Si eres un amante del embutido ibérico, no puedes perderte nuestro lomo.

Está elaborado con cerdos de nuestra propia ganadería, 100% ibéricos y alimentados con piensos naturales.

Lo que debes saber sobre el lomo ibérico

El lomo se extrae de la parte superior del cerdo. En concreto, se encuentra junto al espinazo y bajo las costillas, en la zona lumbar. Su categoría, como en el caso del jamón, depende de su alimentación y crianza.

El lomo ibérico es una de las partes más deliciosas del cerdo y se puede comer y servir de muchas formas.

Lo puedes servir en frío como entrante con un poco de pan. O en un bocadillo que te ayudará a coger fuerzas cuando más lo necesites, dejando en tu paladar un sabor difícil de igualar.

Embutidos ibéricos artesanos, nuestra tradición familiar

Somos Cárnicas Jiménez Muñoz, una familia de carniceros que, generación tras generación, hemos ido haciéndonos cargo del negocio, aplicando las técnicas tradicionales que hemos heredado para la fabricación de embutidos que tanto nos diferencia.

Todo el embutido que ponemos a tu disposición, pertenece a nuestra ganadería propia, enclavada en el municipio de Porzuna, Ciudad Real.

Se trata de un entorno privilegiado, que está muy cerca del Parque Nacional de Cabañeros, donde nuestros cerdos se alimentan de bellotas de calidad y se ejercitan para proporcionarte un sabor muy jugoso, sin apenas grasa y con una textura inconfundible.